MACARRONS a la CATALANA els millors MACARRONS de la HISTORIA – MACARRONS de ROSTIT de TRES CARNS

Ingredients: BROU DE TRES CARNS 700 g de pollastre 500 g de costella de porc 300 g d'ossos de vedella 1 porro 2 tomàquets 1 branca d'api 1 pastanaga 1 ceba de Figueres 150 ml de vi negre 2 grans d'all 2 l d'aigua mineral oli d'oliva MACARRONS 1 kg de carn i ossos de porc, pollastre i vedella 3 cebes de Figueres 2 tomaquets madurs 1 pastanaga 1 porro 4 grans d'all oli d'oliva i llard 1 l de brou de carn 80 g de farina 120 g de mantega 1 l de llet formatge per gratinar al gust noesmagiaescuina@gmail.com